爱体育平台现在卤味熟食是餐饮市场的畅销美食那怎样去开好一家卤菜店呢卤味熟食小吃是现在餐饮市场的畅销美食，现在投资卤菜店也有很不错的好生意，卤菜店投资门槛不高，经营也非常简单，好操作，易控制，不过，新开的卤菜店在很多经营多年的老店面前，肯定还是有压力的，想在开业初期就获得好生意，新手也要有一定的技巧！开卤菜连锁店注意以下几点：1.至关重要的当然是，卤菜味道一定得有特色，什么才算特色？色香味型样样绝，吃到嘴里满口香，几小时后嘴里都还有余香。而且这种味道的菜，别人不会做，想做也做不出来，独家拥有的味道，爱体育平台才能称的上真正的特色，市面上多了就不叫特色了。2.就是卤菜中不能含有违法添加剂，只能是以纯卤料（香辛料），而不是大量的使用添加剂，以特色美味，健康，安全，卫生，新鲜的卤菜为宗旨，拒绝三无产品。

　　3.健立自己的团队，构建合理高效的合作方式，和完善制度分配机制。因材施教，把对的位置，留给对的人。4.开卤菜连锁店，得各负其责，比如：把卤菜技术好的人，按排到厨房，主要负责卤菜技术这一块，包括不断研发新味道，那一块有问题就找分管负责人。4.把善于交际的人，安排去负责市场销售这一块，会更好。

　　5.卤菜店装修风格，店面整洁，大方，敞亮，统一形象，统一价格，统一帽子，服装。服务热情周道。6.建立中心厨房，各按路线依次配送，负其责，原材料与进货出货，厨房与味道，市场营销，店里售卖……等等。各部门相互协作，以公司发展目标为动力，团结奋进，抱团前进。

　　7.先办理相关执照，食品流通许可证，从业人员健康证……等，一切在合法的范围进行。还得提前取个好店名，先申请注册商标，以免以后做大了，别人抢注商标，这样就划不来了。对于新手来说，掌握以上几点，新开的卤菜店生意一定不会差，尤其是近几加盟连锁行业不断的兴起，有实力的卤菜品牌能够让你获得更好的市场前景，品牌扶持，对于技术培训，店铺选址，开店指导都有一定的扶持，后期的保障也非常全面，能够让您在餐饮市场创业更顺利！